Menu

No Amara, tudo se resume à experiência total.
O Chef Nelson Candeias e a sua equipa convidam-no a criar o seu próprio menu de degustação, para uma experiência gastronómica inesquecível.

Menu de 3 Pratos

2 Pratos + Sobremesa

€57

Harmonização de Vinhos Opcional *
€30

Menu de 4 Pratos

3 Pratos + Sobremesa

€67

Harmonização de Vinhos Opcional *
€35

Couvert

€4

Menu

Sopa de Topinambur

com Azeite de Trufa e Tartelete de Cogumelos

Abóbora Butternut Assada

com Tortellini de Ricota e Beurre Blanc de Espumante

COURGETTE GRELHADA

com Quinoa e Molho de Fermento Assado

Dourada Escalfada
com Espargos Brancos, Tomate Cherry Assado, Emulsão de Coentros e Molho de Amêijoa
Risoto de Sapateira
com Pregado ao Vapor, Gamba da Costa e Emulsão de Coentros
Tamboril Corado
Alho Francês Assado, Puré de Aipo, Favas e Molho de Alface Romana
Corvina Corada
com Puré de Courgette, Espargos Verdes, Batata Confit e Molho Dashi
Peito de Pintada Corado
com Puré de Tupinambor Caramelizado, Batata Pavê, Emulsão de Alho Fermentado e Molho de Cidra e Alho Fermentado
Cachaço de Porco Estufado em Vinho Tinto
com Espuma de Aipo com Trufa, Cogumelos Salteados e Molho de Vinho Tinto
Lombo de Borrego Corado
com Caneloni de Abóbora e Requeijão de Cabra, Risoto de Bulgur e Legumes, Molho de Borrego Roasted Lamb Loin, Pumpkin and Goat Cheese Cannelloni, Bulgur and Vegetable Risotto, Lamb Sauce
Vazia Black Angus Grelhada
com Puré de Abóbora, Dumplings de Batata e Molho Bearnês

Sobremesas

Não há menu para crianças disponível

IVA Incluído.
Lista de Alergénios e Intolerâncias Alimentares disponível a pedido