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Menu

No Amara, tudo se resume à experiência total.
O Chef Nelson Candeias e a sua equipa convidam-no a criar o seu próprio menu de degustação, para uma experiência gastronómica inesquecível.

Menu de 3 Pratos

2 Pratos + Sobremesa

€55

Harmonização de Vinhos Opcional *
€30

Menu de 4 Pratos

3 Pratos + Sobremesa

€65

Harmonização de Vinhos Opcional *
€35

Couvert

€3

Menu

Sopa de Topinambur

com Azeite de Trufa e Tartelete de Cogumelos

Abóbora Butternut Assada

com Tortellini de Ricota e Beurre Blanc de Espumante

Bife de Aipo Assado

com Granola, Emulsão de Alho Fermentado e Espuma de Batata

Risoto de Sapateira
com Pregado ao Vapor, Gamba da Costa e Emulsão de Coentros
Filete de Linguado
Recheado com Camarão, Puré de Cenoura, Courgette Grelhada e Molho de Coco e Cenoura
Bacalhau Cozido a Baixa Temperatura
com Noisette de Legumes, Puré De Aipo e Dashi Beurre Blanc
Robalo Corado
com Feijão Verde, Puré de Ervilha, Salada de Espinafre e Molho de Milho Doce
Peito de Pintada Corado
com Puré de Tupinambor Caramelizado, Batata Pavê, Emulsão de Alho Fermentado e Molho de Cidra e Alho Fermentado
Sela de Borrego Corado
com Batata Confitada, Puré de Cenoura, Beringela e Molho de Estragão e Mostarda em Grão
Barriga de Leitão Confitada
com Alface Coração Grelhada, Puré de Buternut, Gel de Laranja, Batata Soufflé e Molho de Pimenta
Picanha Grelhada
com Salsify, Puré de Chalotas, Shitake, Pimentos Padron e Molho Chimichurri

Sobremesas

Não há menu para crianças disponível

IVA Incluído.
Lista de Alergénios e Intolerâncias Alimentares disponível a pedido