Amara Restaurant | Wine | Champagne & Natural Sparkling Wine

Menu de Vinho

CHAMPANHE E VINHO ESPUMANTE NATURAL

É apontado como o primeiro Espumante natural a ser elaborado pelo homem. Surgiu na segunda metade do século XVII, mas na sua versão original conta com alguns milhares de anos de história.

Ligado a esta bebida “Real”, está o monge Benedito, Dom Pérignon, pela sua ajuda, na invenção da 2ª fermentação em garrafa. Trabalhava como tesoureiro e chefe das caves da Abadia de Hautvillers.

Champagne, está repartida por 5 zonas classificadas, que são elas, Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte dês Blancs, Côte dês Bar e Côte Sézanne. Cada uma associada às três principais castas (Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay).

Todo o Espumante elaborado fora da região de Champagne, tem obrigatoriamente de mencionar outro nome: no resto de França é Cremant, em Itália é Prosseco, em Espanha é Cava, em Portugal é Espumante, etc.

  • Montanha Bruto Reserva, Bairrada
    €14,00
    Malvasia Fina, Baga, Bical, Fernão Pires
  • Kompassus Rosé Bruto, Bairrada
    €25,00
    Baga e Pinot Noir
  • Prosecco – Bolla Valdobbiadene, Veneto (Itália)
    €25,00
    Glera
  • Cava – Pere Ventura Tresor Brut, Penedès (Espanha)
    €27,00
    Xarel.lo, Macabeo e Parellada
  • Louis Roederer Brut Premier
    €60,00
    Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier
  • Louis Roederer Brut Vintage Rosé
    €105,00
    Pinot Noir e Chardonnay
  • Dom Perignon Vintage Brut
    €195,00
    Chardonnay e Pinot Noir

“Champagne, nas vitorias é merecido e nas derrotas é necessário.”
(Napoleão Bonaparte)

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